家常美味,营养满分🍽️
山药炒荠菜泥是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下山药炒荠菜泥的烹饪方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！👩🍳
🌿【食材准备】
- 山药 1根
- 荠菜 适量
- 葱 1根
- 姜几片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍽️【烹饪步骤】
山药处理：山药去皮，切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化变黑，荠菜洗净，切成小段；葱切段，姜切片备用。
焯水：锅中加水烧开，加入少许盐，放入山药片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段和姜片爆香。
加入荠菜：将荠菜放入锅中，快速翻炒至断生。
加入山药：将焯好水的山药片放入锅中，与荠菜一起翻炒均匀。
调味：加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使山药和荠菜裹上薄薄的一层水淀粉。
出锅：炒至山药和荠菜熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 山药切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 焯水时间不宜过长,以免山药过烂。
- 荠菜炒制过程中要快速翻炒,以免炒糊。
山药炒荠菜泥是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，快来试试这道菜吧，让您的餐桌更加丰富多彩！🎉🥢