青椒炒小鱼干是一道色香味俱佳的家常菜，下面就来和大家分享一下怎么做青椒炒小鱼干好吃吧！🌶️🐟
🔍准备食材：
- 青椒：2个
- 小鱼干：适量
- 葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🌿制作步骤：
青椒洗净切成条状，葱、姜、蒜分别切成末备用。
小鱼干用清水浸泡20分钟，去除盐分,然后捞出沥干水分。
热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
加入小鱼干，翻炒至两面微黄,捞出备用。
锅中留少许油,放入青椒翻炒至断生。
加入小鱼干,继续翻炒均匀。
调入生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可。
🎉小贴士：
小鱼干在炒制前需要浸泡去盐分,这样口感更佳。
炒青椒时，注意火候,不要炒糊。
可以根据个人口味适量调整调料。
炒制过程中，保持锅铲翻炒,防止鱼干粘锅。
这样一道美味的青椒炒小鱼干就做好了，鲜香可口，营养丰富，快动手试试吧！👩🍳🍲