🌶️【家常美味】牡蛤蜊炒辣椒——简单易学的烹饪技巧🍲
牡蛤蜊炒辣椒是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下牡蛤蜊炒辣椒的烹饪方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 牡蛤蜊 500克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
让我们开始烹饪吧！🍳
准备食材：将牡蛤蜊放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，干辣椒剪成小段,青红椒切成小块。
焯水：锅中加水烧开，放入牡蛤蜊焯水，待其开口后捞出,沥干水分。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入干辣椒段,翻炒至辣椒微微变软。
- 放入焯水后的牡蛤蜊,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒块,继续翻炒。
- 调入适量的盐和生抽，翻炒均匀,让调味料充分包裹食材。
- 加入少许料酒提香,翻炒均匀即可。
出锅：将炒好的牡蛤蜊炒辣椒盛出，一道美味的家常菜就完成了！🍽️
小贴士：
- 焯水时，可以加入少许料酒,这样可以让牡蛤蜊更加鲜美。
- 炒制过程中，要快速翻炒,以免食材炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
牡蛤蜊炒辣椒，色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳🌶️