青椒炒鸡丝是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下青椒炒鸡丝的炒制方法，让你轻松学会这道佳肴！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 150克
- 青椒 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
让我们开始炒制吧！🔥
- 鸡胸肉切丝，加入少许盐、料酒和生粉抓匀,腌制10分钟。
- 青椒去籽切丝，生姜、大蒜、葱分别切末备用。
- 热锅倒油，油热后下入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜蒜末爆香,再加入青椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的鸡丝重新倒入锅中，加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒制过程中需要注意以下几点：
- 鸡丝腌制时加入生粉,可以使鸡丝更加嫩滑。
- 炒青椒时火候不宜过大,以免青椒炒焦。
- 炒制过程中要不断翻炒,以免食材粘锅。
这样，一道色香味俱佳的青椒炒鸡丝就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🌶️🍗🥰