鱿鱼炒黄蚬子的做法 🍤🦐
鱿鱼炒黄蚬子是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到美味的鱿鱼炒黄蚬子！🎉
【食材准备】
- 鱿鱼 1条（约200克）
- 黄蚬子 500克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状；黄蚬子用清水冲洗干净，备用。🍤🦐
- 鱿鱼圈放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。🍤
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜片和蒜末爆香。🌶️
- 倒入腌制好的鱿鱼圈，快速翻炒至变色，约1-2分钟。🍤
- 加入黄蚬子，继续翻炒，让蚬子均匀受热。🦐
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲
- 待蚬子开口后，加入适量盐，翻炒均匀。🍲
- 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。🌿
【小贴士】
- 鱿鱼在腌制时,淀粉能帮助其口感更加滑嫩。
- 黄蚬子在炒制过程中，不要炒太久,以免口感变老。
- 翻炒时要快速,以免蚬子破裂。
这道鱿鱼炒黄蚬子简单易学，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！🥰🍴