家常美味，简单易学！
🍲淮扬菜，作为我国八大菜系之一，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，赢得了无数食客的喜爱，淮扬菜炒肉丝是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富,就让我们一起学习如何炒出美味的淮扬菜炒肉丝吧！
🍳【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各 1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 白糖 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟。2️⃣青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。3️⃣锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。5️⃣加入青红椒丝翻炒至断生。6️⃣将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入酱油、老抽、白糖调味。7️⃣翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
🍲【小贴士】
- 猪里脊肉切丝时，尽量切得细一些,这样炒出来的肉丝口感更佳。
- 肉丝腌制时，加入适量的料酒和生抽,可以使肉丝更加鲜嫩。
- 炒肉丝时，火候要大，快速翻炒,以免肉丝变老。
🎉经过以上步骤，美味的淮扬菜炒肉丝就完成了！这道菜色泽红亮，肉丝鲜嫩，青红椒的清爽口感，让人食欲大增，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🍲🍲