🍲 肉炒香干茄子，家常美味一锅端！
肉炒香干茄子是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
🍳 准备食材：
- 茄子 2根
- 猪肉 150克
- 香干 2块
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
茄子洗净,切成条状；猪肉切成薄片；香干切成条状；青红椒洗净，切成圈状。
热锅倒油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
加入猪肉片,翻炒至变色，加入料酒去腥。
放入香干条,继续翻炒，使香干表面微黄。
加入茄子条,翻炒均匀，让茄子均匀裹上油。
加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入适量盐,继续翻炒，使茄子炒至软糯。
最后加入青红椒圈,翻炒均匀，炒至青红椒断生。
出锅前,尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
🍲 成品特点：
这道肉炒香干茄子色泽诱人,口感软糯，肉质鲜嫩，香干吸油，味道鲜美，茄子含有丰富的维生素和矿物质，猪肉和香干则提供了丰富的蛋白质和脂肪，是一道营养均衡的家常菜。
🍲 小贴士：
茄子在炒制过程中会出水,所以不要加太多水。
茄子不宜炒太久,以免口感变差。
可以根据个人口味添加其他调料,如豆瓣酱、辣椒等。
快来试试这道美味的肉炒香干茄子吧！🍲🌶️🍃