常德辣椒大蒜炒肉的做法 🌶️🌱🍖
常德辣椒大蒜炒肉，是一道源自湖南常德的经典家常菜，这道菜以鲜香辣辣的口感著称，色香味俱佳，非常适合喜欢辣味的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌶️【食材准备】
- 猪肉：300克
- 常德辣椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
🌱【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒,腌制10分钟。
- 常德辣椒洗净切圈，大蒜切片，生姜切丝,青蒜切段备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留底油，下入蒜片和姜丝,小火炒出香味。
- 将切好的常德辣椒放入锅中,快速翻炒至辣椒出汁。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，与辣椒、蒜片、姜丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖调味,继续翻炒均匀。
- 撒上青蒜段，快速翻炒几下,即可出锅装盘。
🍖【小贴士】
- 选择猪肉时，建议选择肥瘦相间的部位,这样炒出来的菜更加美味。
- 常德辣椒的辣度较高,根据个人口味可以适量调整。
- 炒菜时火候要掌握好,以免辣椒炒糊。
常德辣椒大蒜炒肉，简单易学，口感鲜美，是一道不容错过的美味佳肴，赶快动手试试吧！🥳🌶️🍖