猪肝炒芹菜是一道家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来给大家分享一些炒猪肝炒芹菜的小技巧,让你轻松做出美味佳肴！
🌿选材：我们要挑选新鲜的猪肝和芹菜，猪肝要选择颜色鲜红、表面光滑的，芹菜则要选择粗细均匀、叶子翠绿的。
🍲准备：将猪肝切成薄片，用盐、料酒、淀粉和少许油腌制10分钟，使猪肝更加嫩滑，芹菜去叶留梗，切成段，用清水冲洗干净,沥干水分。
🔥炒制：热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，盛出备用，锅中留少许油，放入蒜末爆香,再加入芹菜段翻炒至断生。
🍲调味：将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，快速翻炒均匀,使调味料均匀附着在食材上。
🍲出锅：待猪肝和芹菜炒熟后，撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
🎉小贴士：
猪肝切片时，可以加入少许淀粉,使猪肝更加嫩滑。
炒猪肝时，火候要大，快速翻炒,以免猪肝变老。
芹菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的猪肝炒芹菜就完成了！快快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🍲🌿🥢