虾仁炒韭菜是一道非常美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来分享一下虾仁炒韭菜怎么炒才好吃吧！🍽️
准备食材：新鲜虾仁、韭菜、葱、姜、蒜末、料酒、生抽、盐、油。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
韭菜处理：将韭菜洗净切成小段，葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
下虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，用中火翻炒至变色。
加入韭菜：虾仁炒至变色后，加入韭菜段，快速翻炒均匀。
调味：加入适量生抽、盐调味，继续翻炒均匀。
出锅：炒至韭菜断生，虾仁熟透，即可出锅装盘。
虾仁炒韭菜的烹饪要点如下：
虾仁腌制：腌制虾仁可以让虾仁更加入味，口感更佳。
热锅凉油：热锅凉油可以防止虾仁粘锅，使虾仁更加鲜嫩。
快速翻炒：虾仁和韭菜都要快速翻炒，以免炒老了口感变差。
调味：生抽和盐的用量根据个人口味调整。
韭菜炒熟：韭菜炒熟后口感更佳，不宜炒得过老。
按照以上步骤,你一定能做出一道美味的虾仁炒韭菜！快来试试吧！🎉