🌶️🍆🥩苦瓜茄子炒肉，这样做才好吃！
苦瓜茄子炒肉是一道家常菜,简单易做，营养丰富。😊下面就来教大家如何将这道菜做得色香味俱佳！
🌟食材准备：
- 苦瓜1根
- 茄子1根
- 猪肉150克
- 青红椒适量
- 生姜、大蒜、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油适量
🌟烹饪步骤：
1️⃣ 将苦瓜洗净，切成薄片；茄子切成条状，用盐腌制10分钟，挤干水分；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2️⃣ 生姜、大蒜切片备用。
3️⃣ 热锅倒油，油热后下入肉片翻炒至变色，捞出备用。
4️⃣ 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香。
5️⃣ 加入苦瓜片翻炒至断生，再加入茄子条翻炒均匀。
6️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入青红椒、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
7️⃣ 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
1️⃣ 茄子腌制后，可以去除一部分苦味和涩味，使口感更佳。
2️⃣ 猪肉切片时，可以斜切，这样肉片更加嫩滑。
3️⃣ 炒苦瓜时，火候不宜过大，以免苦瓜变黄变硬。
4️⃣ 根据个人口味，可以适量添加辣椒或其他调料。
🍲这样一道美味的苦瓜茄子炒肉就完成了！🎉希望大家喜欢！🌈