冬菇炒油菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来详细介绍一下这道菜的烹饪步骤，让你轻松学会如何制作这道美味的菜肴🍲。
材料准备：
- 冬菇 100克
- 油菜 300克
- 蒜末 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 1汤匙（勾芡用）
- 食用油 适量
烹饪步骤：
冬菇泡发：将冬菇放入温水中泡发，大约30分钟，泡发后去蒂，切成薄片备用🍄。
油菜处理：将油菜洗净，切成段，梗叶分开，梗部可以稍微切厚一些，以便炒制时更加入味🥬。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香，炒出蒜香味🌶️。
炒冬菇：将泡发好的冬菇片放入锅中，快速翻炒，炒至冬菇片微微变软，颜色变深🍄。
加入油菜梗：将油菜梗放入锅中，继续翻炒，炒至梗部变软,开始出水。
加入油菜叶：将油菜叶放入锅中，快速翻炒均匀,让每片叶子都裹上油和调料的香味。
调味勾芡：加入生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀，然后倒入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美，汤汁浓郁🍲。
出锅装盘：待汤汁收紧，冬菇炒油菜炒熟后，即可出锅装盘，一道色香味俱全的菜肴就完成了🥰。
小贴士：
- 冬菇泡发时可以加入一点白糖,有助于泡发。
- 炒油菜时，可以先炒梗部，再炒叶子,这样梗部更加入味。
- 勾芡时，水淀粉的比例约为1:1,可以根据个人口味调整。
冬菇炒油菜是一道简单易学的家常菜，快快动手试试吧！相信你一定会做出美味的冬菇炒油菜，享受美食带来的幸福时光🎉！