米饭炒小青龙是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下米饭炒小青龙的具体做法吧！🍲
准备好所需的食材：小青龙（新鲜的更好）、大米、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
将小青龙清洗干净,去掉内脏和头尾，切成小块；大米洗净后浸泡30分钟；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入小青龙翻炒至变色。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
待小青龙炒至熟透后,将浸泡好的大米放入锅中，翻炒均匀。
加入适量的清水,水量以刚没过米饭为准，大火烧开后转小火慢炖。
待米饭熟透,汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
米饭炒小青龙的关键在于火候的掌握,在炒小青龙的过程中，要保证火候适中，以免小青龙炒老了口感变差，米饭的加入要适量，过多会导致汤汁过多，影响口感。
这样一道美味的米饭炒小青龙就完成了！快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜的！🌟