🌶️尖椒炒羊肉，这样做更嫩滑美味！🥩
羊肉是冬季滋补的佳品，而尖椒炒羊肉更是家常菜中的经典，但很多人在烹饪羊肉时，总是担心羊肉炒得不够嫩滑，下面，就让我来教大家如何炒出一道嫩滑美味的尖椒炒羊肉！🌶️🥩
选择新鲜的羊肉，最好是羊腿肉或者羊肩肉，将羊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制20分钟，这样可以去除羊肉的腥味,让肉质更加鲜嫩。
准备新鲜的尖椒和葱、姜、蒜，将尖椒切成圈，葱、姜、蒜切成末备用，锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的羊肉片快速翻炒，这里要注意火候，用大火快速翻炒,以免羊肉炒老了。
待羊肉变色后，加入切好的尖椒圈，继续翻炒，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒至尖椒断生,即可出锅装盘。
🌟炒尖椒炒羊肉的小技巧：
羊肉切片时，尽量切得薄一些,这样更容易炒得嫩滑。
腌制羊肉时，加入适量的淀粉,可以让肉质更加嫩滑。
炒羊肉时，要大火快速翻炒,避免羊肉炒老了。
加入尖椒后，不要炒太久，以免尖椒变软,影响口感。
调味时，可以根据个人口味适量调整,不要过多地放盐和鸡精。
🌶️尖椒炒羊肉是一道简单又美味的家常菜，学会了这些技巧，相信你也能炒出一道嫩滑可口的尖椒炒羊肉！快动手试试吧！🥳🥩