香菜炒牙签肉——美味家常菜的做法分享🍲
香菜炒牙签肉,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，口感鲜美，是许多人餐桌上的最爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能做出美味的香菜炒牙签肉！🌿🍖
我们需要准备以下食材：
- 牙签肉：500克
- 香菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
我们开始制作这道美味的香菜炒牙签肉：
准备食材：将牙签肉切成小块，香菜洗净切段，生姜、大蒜、葱分别切成末备用。
腌制牙签肉：将切好的牙签肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牙签肉，用中火翻炒至表面变色，捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入生姜末、大蒜末和葱段，炒出香味。
炒香菜：将香菜放入锅中，快速翻炒，使香菜断生。
加入牙签肉：将炒好的牙签肉重新放入锅中，与香菜一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，可以适量加入少许酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。
一道美味的香菜炒牙签肉就完成了！🎉🍲
这道菜的关键在于牙签肉的腌制和炒制火候,腌制时，要确保每一块肉都均匀地裹上调料，这样炒出来的肉才会更加入味，炒制时，火候不宜过大，以免牙签肉过于焦糊，影响口感，香菜的加入，不仅增添了菜品的香气，还能去除肉的腥味，使整道菜更加美味。
快来试试这道香菜炒牙签肉吧,相信你一定会爱上它的！🌟🍽️