青菜炒香菇是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒得既好吃又营养。
🌱【准备食材】
- 新鲜青菜适量
- 香菇若干朵
- 姜片几片
- 蒜瓣几瓣
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
🍳【烹饪步骤】1️⃣清洗食材：青菜洗净切成段，香菇去蒂洗净切成片，葱姜蒜洗净备用。2️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温大约七成热。3️⃣爆香葱姜蒜：将姜片、蒜瓣和葱段放入锅中，小火煸炒至香味散发出来。4️⃣加入香菇：将切好的香菇片放入锅中，翻炒均匀，炒至香菇边缘微黄。5️⃣加入青菜：将青菜段放入锅中，快速翻炒均匀，让青菜均匀受热。6️⃣调味：根据个人口味加入盐和鸡精或味精，翻炒均匀。7️⃣出锅装盘：炒至青菜变软，香菇熟透,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 青菜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 香菇具有很好的吸附性，炒制前可以用热水泡发,并去除杂质。
- 如果喜欢,可以在炒青菜时加入少许生抽提鲜。
🍽️【成品展示】炒好的青菜炒香菇色泽鲜艳，清香四溢，口感爽脆，营养丰富，这道菜简单易做，适合忙碌的上班族或者家庭主妇，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍴