青菜炒肉丝是一道家常菜,简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来分享一下如何炒出美味可口的青菜炒肉丝🍲。
准备好以下食材：
- 青菜：选择新鲜的青菜，如小白菜、油麦菜等。
- 猪里脊肉：切成细丝，用料酒、生抽、盐和少量淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜：分别切成末备用。
- 食用油、生抽、盐、鸡精、胡椒粉等调味料。
【炒制步骤】
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微焦。
- 加入青菜：将洗净的青菜放入锅中，与肉丝一起翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、盐、鸡精和胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至青菜变软，肉丝熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝口感更嫩滑。
- 青菜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 烹饪过程中,注意火候，避免肉丝炒糊。
- 可以根据个人口味,适量加入一些豆瓣酱或辣椒，增加菜肴的风味。
【青菜炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，关键在于肉丝的嫩滑和青菜的爽脆，通过以上步骤，相信你也能轻松炒出美味的青菜炒肉丝，快去试试吧，让家人和朋友都大饱口福！🍽️🥢🌿