莲藕冬笋炒木耳，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
准备好所需的食材：莲藕、冬笋、木耳，莲藕要选择新鲜的，外表光滑，无破损；冬笋要选择嫩的，口感脆嫩；木耳要选择干燥的,泡发后口感更佳。
准备食材：将莲藕去皮，切成薄片；冬笋去壳，切成薄片；木耳提前用温水泡发,洗净后撕成小朵。
焯水：将切好的莲藕片和冬笋片分别焯水，去除涩味,捞出后沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片爆香。
下莲藕：将焯好水的莲藕片放入锅中,翻炒至表面微黄。
加入冬笋：接着加入焯好水的冬笋片,与莲藕一起翻炒。
放入木耳：将泡发好的木耳加入锅中,继续翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
出锅：最后加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士：
- 焯水时，可以在水中加入少许盐,这样可以使食材更加鲜美。
- 翻炒时火候不宜过大,以免食材炒糊。
- 木耳泡发后要彻底洗净,以防泥沙残留。
莲藕冬笋炒木耳，色泽诱人，口感爽脆，营养丰富，家常菜也能做出大厨的味道，快来试试吧！🎉