炒豇豆的鱼炒来好吃🍲
在我国的饮食文化中，菜肴的搭配和烹饪技巧总是让人津津乐道，就让我来为大家介绍一道色香味俱全的家常菜——炒豇豆的鱼，这道菜不仅美味可口，而且制作简单,是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择。
我们要准备的材料有：新鲜的鱼一条、豇豆一把、红椒半个、青椒半个、大蒜几瓣、生姜一小块、生抽、料酒、盐、糖、淀粉和食用油。
🐟 鱼的处理：将鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成薄片，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟,让鱼片充分吸收调料的味道。
🌾 豇豆的处理：将豇豆洗净，切成小段,红椒和青椒也切成与豇豆相似的小段。
🌶️ 调料准备：生姜和大蒜切片,备用。
🍳 烹饪步骤：
- 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜片爆香。
- 下入腌制好的鱼片，用中火快速翻炒至鱼片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入豇豆段，加入少许盐,炒至豇豆变软。
- 再加入红椒和青椒段,继续翻炒。
- 将炒好的鱼片重新放入锅中，加入适量的生抽、糖和少许水,翻炒均匀。
- 待汤汁收浓,即可出锅装盘。
🍽️ 成品展示：
炒好的豇豆的鱼色泽鲜亮，鱼肉嫩滑，豇豆软糯，红椒青椒的鲜辣味与鱼肉的鲜美相得益彰，这道菜不仅营养均衡，而且口感丰富,让人回味无穷。
👨🍳 烹饪小贴士：
- 鱼片要切得薄一些，这样烹饪时间短,鱼肉更容易入味。
- 豇豆不宜炒得太久,以免变软失去口感。
- 加入红椒青椒可以增加菜肴的色泽和风味。
炒豇豆的鱼，简单易做，美味可口，快来试试吧！🎉🎉🎉