🍲 冬瓜炒菜炒肉——简单美味的家常菜 🍲
冬瓜炒菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍲 准备食材：
- 冬瓜：1块（约500克）
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
🍲 烹饪步骤：
准备食材：将冬瓜去皮去瓤，切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉腌制10分钟；青红椒切成片；葱姜蒜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至微微焦黄即可出锅备用。
炒冬瓜：锅中留少许油，放入冬瓜片,中火翻炒至冬瓜片边缘微微发黄。
加青红椒：将青红椒片放入锅中,与冬瓜片一起翻炒。
调味：加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，与冬瓜和青红椒一起翻炒均匀,让肉片的味道充分渗透到冬瓜中。
装盘：将炒好的冬瓜炒菜炒肉盛出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍲 小贴士：
- 冬瓜切片时，可以斜着切,这样炒出来的冬瓜片更加美观。
- 肉片腌制时，可以加入一点淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒冬瓜时，火不宜太大,以免炒糊。
这样一道美味的冬瓜炒菜炒肉就完成了，简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快来试试吧！🍳🍲