鱿鱼炒排骨,一道家常美味🍲，营养丰富，口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的家常做法吧！
🔥食材准备：
- 排骨500克
- 鱿鱼2条（约500克）
- 葱2根
- 姜3片
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蒜末适量
- 花椒粉适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
🍲烹饪步骤：
- 排骨洗净,焯水去血沫，捞出备用。
- 鱿鱼去内脏、去膜，洗净后切成条状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜切片，蒜切末备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入腌制好的鱿鱼条，快速翻炒至鱿鱼表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的排骨，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、酱油，翻炒均匀，使排骨上色。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮20分钟，让排骨熟透。
- 待排骨快熟时,加入鱿鱼条，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、花椒粉，调味后继续炖煮5分钟。
- 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘享用。
🍲小贴士：
- 排骨焯水可以去除血沫,使排骨更加鲜美。
- 鱿鱼腌制可以增加口感,使其更加嫩滑。
- 翻炒鱿鱼时要快速,以免煮得太老。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
鱿鱼炒排骨是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快来动手尝试一下吧！👩🍳🍲