🍜炒荞麦杂粮面皮的做法,简单美味家常菜！
荞麦杂粮面皮，是一种营养丰富、口感独特的面食，不仅适合早餐食用，也可以作为晚餐的主食，就教大家如何炒出一道美味可口的荞麦杂粮面皮。🍳
🌟【食材准备】
- 荞麦杂粮面皮 300克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 面皮处理：将荞麦杂粮面皮用温水泡软，大约10分钟左右,捞出沥干水分备用。
2️⃣ 肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、水淀粉抓匀,腌制10分钟。
3️⃣ 蔬菜处理：青红椒切丝，葱切段,姜蒜切末。
4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
5️⃣ 炒蔬菜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
6️⃣ 加入面皮：将泡软的荞麦杂粮面皮放入锅中，用铲子轻轻压散,使面皮均匀受热。
7️⃣ 调味：加入酱油、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8️⃣ 合并：将炒好的肉丝重新放入锅中,与面皮一起翻炒均匀。
9️⃣ 出锅：炒至面皮完全热透，肉丝和蔬菜均匀裹上面皮,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 荞麦杂粮面皮泡软后要沥干水分,否则炒制时容易粘锅。
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒面皮时火候不宜太大,以免炒糊。
🍜这样一道美味的炒荞麦杂粮面皮就完成了，既简单又营养，快快动手试试吧！🎉