🔥生肉炒肉辣子,让你欲罢不能的美味佳肴🍲
在我国众多美食中，生肉炒肉辣子是一道极具特色的川菜，它以鲜嫩的生肉为主料，搭配香辣的肉辣子，口感鲜美，辣而不燥，让人回味无穷，如何才能将这道菜炒得好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌶️食材准备：
- 生肉：选用新鲜的猪肉、牛肉或羊肉均可,切成薄片。
- 肉辣子：购买现成的肉辣子或者自制,根据个人口味调整辣度。
- 配料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
🍲炒制步骤：
- 生肉切片，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料,腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段,花椒备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入花椒、干辣椒炒香。
- 加入葱、姜、蒜末,继续翻炒出香味。
- 下入腌制好的生肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入肉辣子，翻炒均匀,让肉片充分吸收辣子的香味。
- 根据个人口味，加入适量的盐、糖等调料,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘上桌。
🔥烹饪小贴士：
- 生肉片要切得薄一些，这样更容易入味,口感也更加嫩滑。
- 烹饪过程中，火候要掌握好,以免肉片炒老。
- 肉辣子的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🍲美食分享：
生肉炒肉辣子是一道色香味俱佳的川菜，它不仅能够满足你的味蕾，还能让你在寒冷的冬天感受到一股暖意，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🥳🥳🥳