清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。🌧️👣🌫️在这个充满哀思的节日里，我们不仅要缅怀先烈，还要享受美食，就让我来给大家分享一道清明时节的美食——清明炒螺蛳，教大家怎么炒得好吃！🍲🌿
🔥【准备工作】
- 螺蛳：选用新鲜的活螺蛳，清洗干净,去掉尾部。
- 葱：洗净切段。
- 姜：切片。
- 蒜：切片。
- 青红椒：洗净切丝。
- 豆瓣酱：适量。
- 料酒：适量。
- 生抽：适量。
- 盐：适量。
- 鸡精：适量。
🌟【炒制步骤】
- 锅中倒入适量油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入豆瓣酱,炒出红油。
- 放入螺蛳,翻炒均匀。
- 加入料酒,去腥增香。
- 加入生抽,调色调味。
- 加入青红椒,翻炒均匀。
- 加入盐和鸡精,炒匀。
- 炒至螺蛳熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🎉【小贴士】
- 螺蛳要选用新鲜的,否则口感不佳。
- 炒螺蛳时，火候要大，动作要快,以免螺蛳炒老了。
- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中，注意观察螺蛳的熟度,以免炒糊。
清明炒螺蛳是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在这个清明节，让我们一起动手，为家人和朋友奉上一道美味的清明炒螺蛳吧！🍽️🥳
祝大家清明节快乐，身体健康，阖家幸福！🌈🌹