🍲 肉皮炒藕片：家常美食，美味升级 🍴
肉皮炒藕片,一道家常而又美味的菜肴，简单易做，营养丰富，下面就来分享一些烹饪小技巧，让你的肉皮炒藕片更加美味可口！
🌟 准备食材：
- 肉皮：适量
- 藕片：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
🌟 烹饪步骤：
将肉皮清洗干净,放入锅中，加入足够的水，放入几片姜片和葱段，大火煮开后转小火炖煮至肉皮熟软，捞出备用。
将炖好的肉皮切成薄片,藕片切成薄片，青红椒切成丝备用。
热锅凉油,油热后放入姜末和蒜末爆香。
放入藕片翻炒至表面微黄,然后加入肉皮片继续翻炒。
加入生抽、老抽调味，根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
翻炒均匀后,加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
倒入适量的水淀粉勾芡,使汤汁稍微浓稠。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟 小贴士：
- 肉皮炖煮的时间不宜过长,以免肉质变得过于软烂。
- 藕片在炒制过程中要快速翻炒,以免藕片变黑。
- 水淀粉的量不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
🍲 肉皮炒藕片，色泽诱人，口感丰富，既保留了肉皮的弹牙口感，又吸收了藕片的清甜，家常美食，美味升级，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲