🌶️茄子豆角炒腊肠，家常美味一锅端！
茄子豆角炒腊肠是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 茄子 2根
- 豆角 150克
- 腊肠 3根
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）
【做法步骤】
- 茄子处理：茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除一些苦味。
- 腊肠切片：腊肠洗净，切成薄片。
- 豆角切段：豆角去筋，切成段状。
- 葱姜蒜切末：生姜、大蒜、葱分别切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，煸炒至出香味。
- 下腊肠煸炒：将腊肠片放入锅中，翻炒至表面微黄。
- 加入茄子：将泡好的茄子条放入锅中，与腊肠一起翻炒均匀。
- 加入豆角：将切好的豆角段放入锅中，继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 加入蒜蓉辣椒酱：（如果喜欢辣味，可以加入适量蒜蓉辣椒酱，根据个人口味调整）。
- 出锅装盘：炒至茄子、豆角熟透，腊肠入味，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除苦味,使口感更佳。
- 腊肠本身有一定的咸味,调味时要注意盐的用量。
- 豆角要炒至熟透,以防中毒。
一道美味的茄子豆角炒腊肠就这样完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️