炒新鲜山海椒怎么炒好吃🌶️
山海椒，又称野山椒，是一种极具特色的辣椒品种，因其独特的香味和辣味而深受喜爱，新鲜山海椒炒制得当，既能保留其原汁原味，又能激发出丰富的口感，下面就来分享一些炒新鲜山海椒的小技巧,让你轻松做出美味的山海椒佳肴！
🌿 准备食材：
- 新鲜山海椒适量
- 猪肉或鸡肉切片
- 蒜末、姜末适量
- 青蒜或葱段适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味品
🌟 炒制步骤：
清洗山海椒：新鲜山海椒洗净，去蒂去籽，切成小段或圈状,根据个人口味调整辣度。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒肉片：将肉片放入锅中，翻炒至变色，肉片可以提前用料酒、生抽腌制一下,增加风味。
加入山海椒：将山海椒放入锅中，快速翻炒,让山海椒均匀受热。
调味：加入适量的盐、糖、鸡精等调味品,根据个人口味调整。
翻炒出锅：继续翻炒至山海椒断生，加入青蒜或葱段提香,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 火候控制：炒山海椒时火候不宜过大，以免炒糊,影响口感。
- 时间控制：山海椒不宜炒制时间过长,以免失去鲜嫩口感。
- 调味品选择：根据个人口味，可以选择加入豆瓣酱、豆豉等调料,增加风味。
🍲 成品展示：
炒好的新鲜山海椒色泽鲜亮，辣而不燥，肉片鲜嫩，搭配米饭或面条都是极好的选择，快来试试这道美味的山海椒吧，保证让你欲罢不能！🤤🍜