🍗🌶️苦瓜鸡柳炒制秘籍：美味可口，简单易学！
亲爱的美食爱好者们,今天我要和大家分享一道家常菜——苦瓜鸡柳的炒制窍门。😊 这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的菜肴，下面，就让我来一步步教大家如何炒出美味的苦瓜鸡柳吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：🍖
- 鸡胸肉 200克
- 苦瓜 1根
- 青红椒 各1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 适量
我们来处理食材：🍳
- 鸡胸肉切成细丝,用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 苦瓜洗净去籽,切成细丝；青红椒去籽，切成细丝；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡柳滑炒至变色，捞出备用。
炒制苦瓜鸡柳的关键步骤来了：🔥
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。
- 加入苦瓜丝翻炒,炒至断生。
- 倒入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 再加入炒好的鸡柳,调入适量的盐、糖，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以加入少许生抽提鲜。
炒制完成！😋 这道苦瓜鸡柳炒得色泽鲜亮，口感清爽，既保留了苦瓜的苦味，又吸收了鸡柳的鲜美，下面，就来欣赏一下我们的成果吧！📸
🍖🌶️【苦瓜鸡柳】炒制小窍门：
- 鸡柳腌制时,加入淀粉可以让肉丝更加嫩滑。
- 炒苦瓜时,火候要大，翻炒速度要快，以免苦瓜炒老了口感不好。
- 苦瓜性寒,适量食用可以清热解毒，但脾胃虚寒的人要少吃哦。
赶快动手尝试一下吧！相信我，你一定会爱上这道苦瓜鸡柳的！🥳
祝大家烹饪愉快,美食不断！🍽️🎉