牛肉炒豆子家常做法 🍲
牛肉炒豆子是一道色香味俱全的家常菜,既营养又美味，下面就来分享一道简单易学的牛肉炒豆子家常做法，让你轻松在家享受美食！
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 黄豆：200克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【做法步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 黄豆提前浸泡4小时,捞出沥干水分。
- 青红椒洗净,去籽切块；生姜切片，备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和生姜片爆香。
- 下入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入黄豆，小火炒至表面微黄，加入适量水，煮至黄豆熟软。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入酱油、老抽、盐、白糖调味。
- 最后放入青红椒块,翻炒均匀，炒至青红椒断生。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅装盘,一道美味的牛肉炒豆子就完成了！
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当用刀背拍打一下，使肉片更加嫩滑。
- 黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒豆子时,火不宜太大，以免炒糊。
牛肉炒豆子,简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你的生活增添色彩！🎉🍲