油菜炒牛肉片是一道色香味俱佳的家常菜，下面就来教大家如何炒出美味的油菜炒牛肉片🍲。
准备好以下食材：
- 牛肉：300克
- 油菜：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量（可选）
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油：适量
准备牛肉
- 将牛肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉和少许油腌制10分钟,这样可以使牛肉更加嫩滑。
- 生姜和大蒜切片备用。
炒牛肉
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，肉片微微卷曲即可出锅,备用。
炒油菜
- 锅中留少许油,放入姜片和大蒜片爆香。
- 加入油菜，快速翻炒至油菜变软,加入适量的盐和糖调味。
合炒
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与油菜一起快速翻炒。
- 如果喜欢，可以加入青红椒片,继续翻炒至青红椒断生。
小贴士：
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 炒油菜时，火候要大，动作要快,以免油菜出水变黄。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样，一道美味的油菜炒牛肉片就完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，快动手试试吧！🍳