青椒鸡蛋炒蒜苗是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道菜，保证色香味俱全！🍳
准备好以下食材：
- 青椒 2个
- 鸡蛋 3个
- 蒜苗 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
步骤如下：
准备食材：将青椒洗净切成丝，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，蒜苗洗净切成段。
炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
炒青椒：锅中留少许油，放入青椒丝翻炒至断生，加入少许盐调味。
炒蒜苗：将炒好的青椒丝盛出，锅中再加入少许油，放入蒜苗段快速翻炒至断生。
合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒和蒜苗一起翻炒均匀。
出锅：最后加入葱花提香，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 青椒炒的时间不宜过长,以免失去脆嫩口感。
- 鸡蛋液中的盐可以提前加入,这样炒出来的鸡蛋更加入味。
- 蒜苗的香味很浓,所以不宜炒太久，以免变黄失去营养。
这样一道色香味俱全的青椒鸡蛋炒蒜苗就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🍳