🍲 香干炒木耳肉片——美味家常菜的简单炒法 🍲
香干炒木耳肉片是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出这道美味的佳肴。
🌟 准备食材：
- 香干 2块
- 木耳 适量
- 猪里脊肉 200克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌟 炒制步骤：
准备食材：将香干切成薄片，木耳提前泡发洗净，猪里脊肉切成薄片，生姜和大蒜切片，青红椒切丝备用。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒香干：锅中倒入适量食用油，油热后放入香干片，中火煎至两面金黄，捞出备用。
炒肉片：锅中留少许油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，加入姜片和蒜片，继续翻炒出香味。
加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中，与肉片一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。
加入香干：将煎好的香干片重新放入锅中，与木耳肉片一起翻炒均匀。
出锅：最后加入青红椒丝，快速翻炒几下，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制时火候不宜过大,以免肉片炒老。
- 香干和木耳都有一定的水分,炒制时注意不要加太多水，以免汤汁过多影响口感。
🍲 美味的香干炒木耳肉片就这样完成了，色香味俱全，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧！🍲