🍲炒肉丝带底怎么炒好吃🍲
炒肉丝带底,顾名思义，就是将肉丝与底料一起炒制，这样既能保留肉丝的鲜美，又能使底料的味道更加浓郁，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的炒肉丝带底。
🌟【食材准备】🌟
- 猪里脊肉 300克
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 1根
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌟【制作步骤】🌟
- 将猪里脊肉切成细丝,加入生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丝,大蒜、生姜切末，青葱切段备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入豆瓣酱、蒜末、姜末炒出红油。
- 倒入青红椒丝翻炒,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 将炒好的肉丝倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上青葱段,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】🌟
- 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝口感更好。
- 腌制肉丝时,加入适量的水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时,油温不宜过高，以免肉丝炒焦。
- 炒制过程中,要快速翻炒，使肉丝受热均匀。
🎉【🎉炒肉丝带底是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你也能轻松成为厨房达人！快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的炒肉丝带底！🍳🍲🥳