🍲腐竹炒丝瓜牛肉，家常美味轻松炒制🍲
腐竹炒丝瓜牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🌿食材准备：
- 腐竹：适量
- 丝瓜：1根
- 牛肉：150克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
🍲炒制步骤：
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡发后捞出沥干水分，切成小段备用。
丝瓜处理：丝瓜去皮，切成滚刀块，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
牛肉切丝：将牛肉切成细丝，加入少许酱油、水淀粉、盐和少量油，抓拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后下入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒香调料：锅中留少许油，加入蒜末和生姜末炒香。
炒丝瓜：将泡好的丝瓜块放入锅中，加入少许盐和糖，翻炒均匀，炒至丝瓜变软。
加入腐竹：将炒好的腐竹段放入锅中，与丝瓜一起翻炒均匀。
回锅牛肉：将炒好的牛肉丝重新放入锅中，与腐竹和丝瓜一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的酱油调味，翻炒均匀，撒上葱花提香，即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 腐竹泡发时,可以用筷子戳一下，如果能轻松穿透，说明已经泡发好。
- 丝瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 牛肉丝腌制时,加入少量油可以使肉丝更加嫩滑。
这样一道美味的腐竹炒丝瓜牛肉就完成了,简单几步，就能在家里享受到饭店级别的美味！快来试试吧！🍽️🌶️🍲