四川泡菜炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,融合了四川泡菜的酸辣与猪肝的鲜美，让人回味无穷，下面就来分享这道美食的具体做法，让我们一起动手，享受美食带来的快乐吧！
🍲【四川泡菜炒猪肝】
🌟【食材】
- 猪肝 200克
- 四川泡菜 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 干辣椒 适量
- 青蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌟【做法】
- 将猪肝洗净,切成薄片，用生抽、老抽和少许盐腌制10分钟。
- 四川泡菜切成小段,青蒜切段备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
- 下入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色。
- 加入泡菜段,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 撒上青蒜段,翻炒几下即可出锅。
🌟【小贴士】
- 猪肝要提前腌制,这样可以使猪肝更加入味。
- 炒猪肝时火候要大,动作要快，以免猪肝炒老了口感变硬。
- 四川泡菜本身就带有一定的咸味,所以调味时要注意盐的用量。
🍲【成品展示】一盘香气扑鼻、酸辣可口的四川泡菜炒猪肝就做好了！🍲🥢🍲
快来试试这道美味的四川泡菜炒猪肝吧,相信一定会给你带来不一样的味蕾体验！👩🍳👨🍳🎉