🍤大虾炒丸子：美味家常菜的简单做法🍲
🌟食材准备🌟
- 大虾：500克
- 猪肉馅：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
- 葱花：适量
🍳步骤一：处理大虾🍤
- 将大虾去头去壳，保留虾尾,用刀背轻轻拍松虾肉。
- 将虾肉放入碗中，加入少许盐、料酒,抓匀腌制10分钟。
🍳步骤二：制作虾丸子🍘
- 将腌制好的虾肉和猪肉馅放入一个大碗中。
- 加入鸡蛋、面粉、适量的盐和料酒,搅拌均匀。
- 用手将混合好的肉馅揉成一个个大小均匀的丸子。
🍳步骤三：炒制🍳
- 热锅凉油，油温五成热时，放入虾丸子，中火炸至表面金黄,捞出沥油。
- 锅中留少许油,放入切好的生姜末和葱段爆香。
- 将炸好的虾丸子重新放入锅中，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的清水，盖上锅盖，中小火炖煮5分钟,让丸子充分吸收汤汁。
🍳步骤四：出锅装盘🍲
- 炖煮好的虾丸子捞出,摆放在盘中。
- 撒上葱花,即可上桌享用。
🎉小贴士：
- 虾丸子的肉馅不宜太紧,否则不易熟透。
- 炸虾丸子时油温不宜过高,以免外焦里生。
- 炖煮虾丸子时，加入适量的清水,可以使丸子更加鲜嫩。
这样一道美味的大虾炒丸子就完成了，简单易学，营养丰富，快来试试吧！🌟🍤🍲