酸菜炒腊肉是一道色香味俱佳的传统家常菜,深受广大食客的喜爱，酸菜炒腊肉怎么炒才能好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下酸菜炒腊肉的做法吧！
🍲【食材准备】
- 酸菜：适量
- 腊肉：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 酸菜洗净,切成细丝；腊肉切成薄片；蒜瓣、生姜切片；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,将腊肉放入锅中，煸炒至表面微黄，出油。
- 加入蒜片、姜片，继续煸炒出香味。
- 放入酸菜丝,翻炒均匀，炒至酸菜出汁。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精,翻炒均匀，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 酸菜要选用新鲜的,口感更好。
- 腊肉在煸炒过程中,要炒至表面微黄，这样口感更佳。
- 烹饪过程中,要控制好火候，避免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
酸菜炒腊肉是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和调料的用量，就能做出美味的酸菜炒腊肉，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍲🍲