豆腐炒白菜条是一道简单又美味的家常菜,下面就来详细介绍一下豆腐炒白菜条怎么炒。
🌿【准备食材】
- 老豆腐1块
- 白菜1颗
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽（可选，用于上色）适量
- 葱花适量
🌿【烹饪步骤】
- 豆腐处理：将豆腐切成条状，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 白菜处理：白菜洗净后切成条状，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。
- 爆香蒜末：将蒜末放入锅中，小火煸炒至蒜末微微变黄，出香味。
- 加入白菜：将白菜条放入锅中，快速翻炒均匀，炒至菜叶变软。
- 加入豆腐：将焯好水的豆腐条放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽和老抽（可选），继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，加入葱花提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 白菜不宜炒得过久,以免菜叶变黄，影响口感。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
豆腐炒白菜条是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭晚餐，快来试试这道美味的豆腐炒白菜条吧！🍲🌿