炒鲜猪肉怎么炒好吃🍲
猪肉是中国菜肴中常见的食材之一,其肉质鲜嫩，口感丰富，就让我来为大家分享一下如何炒出美味可口的鲜猪肉🥩。
选择新鲜的猪肉是关键,猪肉分为猪里脊、猪腿肉、猪五花肉等部位，不同的部位口感和用途都有所不同，炒猪肉时，建议选择猪里脊肉，因为它的肉质较为细嫩，更适合炒制。
我们来准备食材和调料,除了新鲜的猪肉外，还需要准备以下食材：大葱、姜、蒜、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油等。
炒猪肉的步骤如下：
将猪肉切成薄片,加入少许生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，拌匀腌制10分钟，让猪肉充分吸收调料的味道。
将大葱、姜、蒜、青椒、红椒切成丝备用。
热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入葱丝、姜丝、蒜末爆香。
加入青椒丝、红椒丝，快速翻炒均匀。
将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入少许清水,烧开后即可出锅。
炒鲜猪肉时,有几个小技巧需要注意：
猪肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的猪肉才会更加嫩滑。
腌制猪肉时,不要加入太多调料，以免影响猪肉的原味。
炒猪肉时,火候要掌握好，不宜过大，以免炒糊。
炒制过程中,要不断翻炒，使猪肉受热均匀。
按照以上步骤和技巧,相信你一定能炒出美味可口的鲜猪肉🍲，快去试试吧！祝大家烹饪愉快！🎉