毛豆茭白炒肉皮是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来详细介绍一下毛豆茭白炒肉皮的烹饪方法。
🌟【食材准备】
- 毛豆：200克
- 茭白：2根
- 肉皮：200克
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：毛豆去壳，茭白去皮切片，肉皮洗净切块，生姜切片,大蒜切末。
- 焯水去腥：将肉皮放入沸水中焯水，去除多余油脂和腥味,捞出后用清水冲洗干净。
- 炒制肉皮：锅中倒入适量食用油，放入姜片和蒜末炒香,再加入肉皮翻炒至表面微黄。
- 加入毛豆和茭白：将毛豆和茭白放入锅中,与肉皮一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀,让食材充分吸收调味料的味道。
- 勾芡收汁：倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴汤汁浓稠。
- 出锅装盘：待汤汁收干，毛豆和茭白熟透后,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 肉皮在焯水时，可以加入少许料酒,帮助去腥。
- 茭白切片时，可以斜着切,这样炒出来的茭白更加美观。
- 毛豆不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
毛豆茭白炒肉皮是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合各种场合食用，快快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🌿🍲