🔥厦门炒辣椒鸡蛋，辣中带香,美味升级！
厦门，这座美丽的海滨城市，不仅风景如画，美食也是一大特色，炒辣椒鸡蛋更是当地人餐桌上的家常菜，辣中带香，让人回味无穷，厦门炒辣椒鸡蛋究竟怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌶️准备好食材，我们需要新鲜的鸡蛋、辣椒、蒜末、葱花等，鸡蛋要选择新鲜的，辣椒要选择辣味适中的,这样炒出来的菜才会更加美味。
🍳开始炒制，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，热锅凉油，油热后倒入调好的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
🌶️锅中留少许油，放入蒜末和辣椒爆香，这里的辣椒可以根据个人口味选择，喜欢辣的可以多放一些，不喜欢辣的可以适量减少，辣椒炒至断生后，放入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。
🌿撒上葱花，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，炒辣椒鸡蛋的关键在于火候，火不宜太大，以免辣椒炒糊,影响口感。
🍲炒好的辣椒鸡蛋色泽鲜亮，辣味适中，口感丰富，搭配米饭，简直是绝配！😋
厦门炒辣椒鸡蛋的制作过程并不复杂，但要想炒出美味的辣椒鸡蛋，还是需要掌握一些技巧,以下是一些小贴士：
- 鸡蛋打散后，加入少许水,可以使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 辣椒要选择辣味适中的,这样炒出来的菜才会更加美味。
- 炒辣椒鸡蛋时，火不宜太大,以免辣椒炒糊。
- 撒上葱花可以增加菜肴的香气。
快来尝试一下这道美味的厦门炒辣椒鸡蛋吧！🤤相信你一定会爱上它的！