美味家常菜—肠炒豆芽炒土豆

肠炒豆芽炒土豆怎么炒？

肠炒豆芽炒土豆是一道美味可口的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，肠炒豆芽炒土豆的做法简单易学，适合家庭制作，下面,我将为大家介绍肠炒豆芽炒土豆的具体做法。

食材准备

• 土豆：2 个
• 豆芽：200 克
• 香肠：1 根
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量

前期准备

1. 土豆去皮，洗净，切成丝，放入清水中浸泡 10 分钟,捞出沥干水分备用。
2. 豆芽洗净,沥干水分备用。
3. 香肠切成丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。

制作步骤

1. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。
2. 加入香肠丝煸炒至变色。
3. 加入土豆丝翻炒均匀。
4. 加入豆芽翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、鸡精、料酒调味,翻炒均匀。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 土豆丝切好后要放入清水中浸泡，以去除土豆中的淀粉,这样炒出来的土豆丝口感更加清爽。
2. 炒土豆丝时，要用大火快速翻炒,这样可以保持土豆丝的口感爽脆。
3. 炒豆芽时，要用大火快速翻炒,这样可以保持豆芽的口感爽脆。
4. 加入水淀粉勾芡时，要慢慢加入，边加边搅拌,以免淀粉结块。

总结表格

肠炒豆芽炒土豆是一道非常美味的家常菜，不仅口感爽脆，而且营养丰富，大家可以按照上述步骤进行制作,相信一定会做出一道美味可口的肠炒豆芽炒土豆。