葡萄炒羊肉是一道色香味俱佳的佳肴,下面我来给大家分享一下如何炒制出美味可口的葡萄炒羊肉。
🍇🍖【选材】我们要选择新鲜的羊肉和葡萄，羊肉要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如羊腿肉或羊排，葡萄则要选择颗粒饱满、色泽鲜艳的品种，如红提、玫瑰香等。
🍲【准备】将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、盐等调料腌制10分钟，葡萄去梗,洗净备用。
🍳【炒制】
- 锅中放入适量油，油热后下入羊肉片，快速翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,再加入羊肉片翻炒片刻。
- 倒入葡萄，快速翻炒均匀,使羊肉和葡萄充分接触。
- 加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后撒上一些葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 羊肉片要切得薄一些,这样炒出来的羊肉口感更加鲜嫩。
- 葡萄要选用颗粒饱满的,这样炒出来的菜肴口感更佳。
- 炒制过程中要快速翻炒,防止羊肉炒老。
- 葡萄炒羊肉的火候不宜过大,以免葡萄炒糊。
🍲【葡萄炒羊肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能炒制出美味可口的葡萄炒羊肉，快来试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴吧！🎉🍴