家常美味,简单易做🍲
莲藕炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的莲藕炒排骨吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 排骨：500克
- 莲藕：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
排骨洗净，放入开水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍖
莲藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。🍃
葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。🌿
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。🔥
加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。🍖
倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨上色。🍴
加入莲藕片，继续翻炒均匀，让莲藕片吸收排骨的汤汁。🍃
加入适量的盐、白糖调味，翻炒均匀。🌶️
加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。🍲
翻炒均匀后，出锅装盘即可。🍽️
小贴士：
- 排骨焯水可以去除腥味,使口感更佳。
- 莲藕切片后要浸泡在盐水中,防止氧化变黑。
- 勾芡的淀粉水不宜过多,以免影响口感。
莲藕炒排骨是一道简单易学的家常菜，只要按照以上步骤，相信你也能做出美味的莲藕炒排骨，快动手试试吧！🎉