鱿鱼炒酸菜,一道简单又美味的家常菜，既保留了鱿鱼的鲜美，又融合了酸菜的酸爽，让人回味无穷，鱿鱼炒酸菜怎么烧才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟选材：
- 鱿鱼：新鲜鱿鱼，肉质鲜美，口感滑嫩。
- 酸菜：选择酸爽适中的酸菜，最好是自己腌制的，这样味道更佳。
🌟准备：
- 鱿鱼洗净,切成圈状，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 酸菜洗净,切成细丝。
- 葱花、姜丝、蒜末备用。
🌟烹饪步骤：
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的鱿鱼圈，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入酸菜丝,翻炒至酸菜出香。
- 倒入鱿鱼圈,加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入少许清水,盖上锅盖焖煮2-3分钟，让鱿鱼和酸菜的味道充分融合。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的鱿鱼炒酸菜。
🌟小贴士：
- 鱿鱼腌制时,加入料酒和胡椒粉可以去除腥味，让鱿鱼更加鲜美。
- 酸菜不宜炒太久,以免失去酸爽口感。
- 炒菜时火候要适中,以免鱿鱼炒老。
🍲 鱿鱼炒酸菜，酸爽可口，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴，快来试试这道美味的家常菜吧！🥘🍲