🍽️ 炒莴笋丝炒肉丝的做法大全 🍲
莴笋丝炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,既能满足味蕾，又能保持营养均衡，就让我为大家揭晓这道菜的制作秘籍，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉
🌿食材准备：
- 莴笋 1根
- 猪肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 少许
- 食用油 适量
🎯处理食材
- 将莴笋去皮,切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，防止氧化变黑。
- 猪肉切成细丝,用料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱切成小段,姜切成薄片。
🌟炒制
- 热锅凉油,油温五成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱段和姜片爆香。
- 将莴笋丝放入锅中翻炒至断生,加入适量的盐和糖调味。
- 再将炒好的肉丝倒回锅中,快速翻炒均匀。
- 加入酱油和蚝油提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🌈小贴士：
- 莴笋丝浸泡在盐水中可以去除一些苦味,使口感更佳。
- 炒肉丝时,火候要大，动作要快，以免肉丝变老。
- 根据个人口味,可以适量调整酱油和蚝油的用量。
🍽️ 通过以上步骤，一道色香味俱全的炒莴笋丝炒肉丝就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🌟🍴