在家怎么做青萝卜丝炒肉🥕🥩
青萝卜丝炒肉是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且制作起来也非常方便，下面就来教大家在家如何做这道菜，让你的餐桌瞬间变得丰富多彩！🎉
🔥【准备材料】
- 青萝卜 1根
- 猪里脊肉 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精/味精 适量
- 淀粉 适量
🍽️【制作步骤】
- 青萝卜切丝：将青萝卜洗净，去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，防止氧化变黑。🥕
- 里脊肉切丝：将猪里脊肉切成细丝，加入少许料酒、生抽、老抽、淀粉和少量食用油，拌匀腌制10分钟。🍖
- 大蒜、生姜切末：将大蒜和生姜分别切成末备用。🌶️🍑
- 青红椒切丝：如果喜欢辣味，可以将青红椒切丝备用。🌶️
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
- 爆香蒜末和姜末：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入青萝卜丝：将青萝卜丝放入锅中翻炒至软。
- 加入青红椒丝：如果使用了青红椒，此时加入翻炒。
- 回锅肉丝：将炒好的肉丝倒回锅中，与青萝卜丝和青红椒丝一起翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入盐、生抽、老抽、鸡精/味精等调味料，翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材熟透，即可出锅装盘。🍲
🍽️【小贴士】
- 腌制肉丝时,淀粉可以增加肉丝的嫩滑口感。
- 青萝卜丝可以提前浸泡,防止氧化变黑。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免肉丝炒老。
通过以上步骤,一道美味的青萝卜丝炒肉就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开！👍🥳