炒手指年糕是一道既简单又美味的家常菜,它的口感Q弹，搭配各种调料，简直是下饭神器！怎么炒手指年糕才好吃呢？下面就来给大家分享一下炒手指年糕的秘诀吧！🌟
准备材料：
- 手指年糕适量
- 胡萝卜一小段
- 青红椒各半个
- 青葱两根
- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖、食用油适量
步骤如下：
年糕预处理：将手指年糕放入温水中浸泡10分钟左右，使其变软，然后捞出沥干水分备用。🍜
蔬菜准备：胡萝卜、青红椒洗净切丝，青葱切段。🥕🌶️🍃
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入胡萝卜丝翻炒至微黄。🍳
加入年糕：将年糕放入锅中，用铲子轻轻压碎，使年糕受热均匀。🍜
调味翻炒：加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀，让年糕充分吸收调料的味道。🍲
加入蔬菜：将青红椒丝和青葱段放入锅中，继续翻炒均匀。🥕🌶️🍃
出锅装盘：炒至年糕和蔬菜都熟透，汤汁略微收干，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 年糕不宜炒得太久,以免口感变硬。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 炒制过程中,可以适当加入一些清水，帮助年糕更好地吸收调料。
炒手指年糕简单又美味,不仅适合家常饭桌，也是聚会时的佳肴，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🌟🍜🥳