卷心菜木耳炒肉，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是餐桌上的一道佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳
🌿【材料准备】
- 卷心菜 1颗
- 木耳 适量
- 猪肉 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
🌿【制作步骤】
- 将卷心菜洗净切丝，木耳提前泡发好，洗净切丝；猪肉切成薄片，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末和蒜末爆香，再加入青红椒丝（如果有的话）翻炒均匀。
- 将卷心菜丝和木耳丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 待卷心菜丝和木耳丝炒至断生后，加入之前炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀，使肉片、卷心菜和木耳充分吸收调味料的味道。
- 出锅前,根据个人口味可以适量撒上一些葱花提香。
🌿【小贴士】
- 卷心菜不宜炒得过久,以免口感变差。
- 木耳提前泡发,可以更好地吸收肉片和调味料的味道。
- 炒肉片时，油温不宜过高,以免肉片煎糊。
这样一道美味的卷心菜木耳炒肉就完成了！快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🍽️🎉