家常小菜🍲炒绳子🎗️是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道菜。
我们要准备好以下食材：
- 绳子菜（又称莴笋叶）适量
- 肉末（猪肉或牛肉均可）100克
- 蒜末、姜末适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、鸡精或味精适量
【步骤一】：将绳子菜洗净，切成条状；青红椒洗净，切丝；肉末中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀,腌制10分钟。
【步骤二】：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末、姜末爆香。
【步骤三】：将腌制好的肉末放入锅中，翻炒至变色,炒至肉末熟透。
【步骤四】：将切好的绳子菜和青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
【步骤五】：加入适量的盐、生抽、老抽调味,根据个人口味可适量加入鸡精或味精。
【步骤六】：炒至绳子菜断生，肉末完全熟透,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 绳子菜不宜炒太久，以免变黄变老,影响口感。
- 肉末可以先腌制一下,这样炒出来的肉更加鲜嫩入味。
- 如果喜欢辣味,可以适量加入辣椒或豆瓣酱。
这道家常小菜炒绳子简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常饮食，快动手试试吧，保证让你食欲大增，美味又健康！🥢🍳🌿